2018/19榨季食糖的生產(chǎn)工作已經(jīng)進(jìn)行了3個(gè)月，主產(chǎn)區廣西從11月中下旬開(kāi)始進(jìn)入生產(chǎn)期，目前有69家糖廠(chǎng)開(kāi)榨，同比減少6家，開(kāi)榨數量占比80%左右。本榨季廣西食糖生產(chǎn)方面與17/18榨季有些許變化，主要體現在開(kāi)榨時(shí)間和數量上，另外開(kāi)榨至今的產(chǎn)糖率也出現了小幅下滑，但最終的數據還不得而知，未來(lái)幾個(gè)月生產(chǎn)期間的天氣也是關(guān)鍵影響因素。

開(kāi)榨時(shí)間提前

一般每年的11月廣西進(jìn)入生產(chǎn)期，也有在10月下旬開(kāi)機的，但僅有1家糖廠(chǎng)。2018/19榨季廣西在11月份開(kāi)榨了20家糖廠(chǎng)，多是集中在下旬月底開(kāi)榨，同比上個(gè)榨季增加了10家，比16/17榨季增加1家。17/18榨季廣西地方政府發(fā)布文件稱(chēng)，要求糖廠(chǎng)要在12月之后開(kāi)榨，主要為了提高產(chǎn)能利用率，提高產(chǎn)糖率，降本增效，但若有糖廠(chǎng)有特殊原因提前開(kāi)榨，也可申請批準。

2018/19榨季政府并未對開(kāi)榨時(shí)間做強制要求，糖廠(chǎng)開(kāi)榨順應市場(chǎng)變化，并反映了其一定銷(xiāo)售心態(tài)。近幾年糖產(chǎn)量下降，結轉庫存不斷減少，結轉到2018/19榨季的庫存水平較低，而且陳糖銷(xiāo)售進(jìn)度也同比加快，糖廠(chǎng)提前開(kāi)榨可以使新糖早一步上市，在市場(chǎng)價(jià)格普遍預期看跌的情況下，優(yōu)先開(kāi)榨可以將新糖賣(mài)一個(gè)相對合適的高價(jià)位。

糖廠(chǎng)開(kāi)榨數量減少

近幾個(gè)榨季以來(lái)，廣西糖廠(chǎng)的開(kāi)榨數量逐年降低，2013/14榨季以前，廣西開(kāi)榨糖廠(chǎng)基本都維持在102家左右，但隨著(zhù)市場(chǎng)的波動(dòng)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)并購升級，一些小糖廠(chǎng)逐步被兼并重組甚至淘汰，2017/18榨季廣西開(kāi)榨數量降到了91家，而2018/19榨季預計開(kāi)榨87家。中糧下屬的德保華宏糖廠(chǎng)、華盛下屬的桂中糖廠(chǎng)、甘化下屬的百色甘化糖廠(chǎng)以及永福順興糖廠(chǎng)本榨季都表示不生產(chǎn)，這四家糖廠(chǎng)合計產(chǎn)能在1.55萬(wàn)噸/日。停榨原因一方面是甘蔗原料有限，產(chǎn)能利用率較低，另一方面近兩年糖價(jià)連續下跌，糖廠(chǎng)入不敷出。

不過(guò)值得注意的是，雖然這些糖廠(chǎng)均停止開(kāi)榨，但其所在片區的糖料蔗會(huì )劃分給其他的糖廠(chǎng)進(jìn)行加工生產(chǎn)，廣西甘蔗產(chǎn)量并未因此減少。今年廣西食糖行業(yè)的兼并重組也仍在實(shí)施，由廣西農墾糖業(yè)集團牽頭，聯(lián)合華盛集團、世紀飛龍集團等糖廠(chǎng)，重組成為廣西糖業(yè)集團，有利于提高企業(yè)競爭力和凝聚力，形成規模效應，從而促進(jìn)行業(yè)的健康良好發(fā)展。

產(chǎn)糖率下降

糖協(xié)發(fā)布的11月產(chǎn)銷(xiāo)數據顯示，截至11月底，2018/19榨季廣西入榨甘蔗45.73萬(wàn)噸，同比減少0.87萬(wàn)噸；產(chǎn)混合糖3.78萬(wàn)噸，同比減少0.72萬(wàn)噸；產(chǎn)糖率8.29%，同比下降1.53個(gè)百分點(diǎn)。2017/18榨季廣西產(chǎn)糖率11.89%，意味著(zhù)噸糖耗蔗量在8.4噸左右，雖然18/19榨季糖料蔗收購價(jià)下調10元/噸，但若其產(chǎn)糖率下滑較多，那么糖廠(chǎng)成本反而會(huì )增加。

當然，目前廣西僅生產(chǎn)了一個(gè)多月，未來(lái)三四個(gè)月的天氣也是影響產(chǎn)糖率的關(guān)鍵因素，若后期光照時(shí)間充足且降雨少，甘蔗糖分得到充分積累，產(chǎn)糖率同比提升也是有可能的。據了解，今年部分糖廠(chǎng)的產(chǎn)糖率預期是同比要有所提高的。

作者：孫悅；來(lái)源：卓創(chuàng )農業(yè)